お菓子の店 ヒロタヤ『ピラミッド』
兵庫県に店舗を構える老舗、お菓子の店 ヒロタヤ。
こちらにはシュニッテンタイプのバウムクーヘン
『ピラミッド』
があります。
先代と兵庫から来た職人の手によって生み出されたその当時の製法を
今も頑として守り抜いて作られている直方体のバウムクーヘンです。
生地を重ね広げては焼き、取り出してまた重ね広げては焼き…
という地道な作業を何度も何度も繰り返すことで構築される層。
その労苦とは裏腹に出来あがったそれに派手さはありませんが、
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しみじみ美味い…そんなケーキがピラミッドであり、醍醐味の一つでもあります。
開封した瞬間から立ち込めるあのバターの香り、
あの香りに勝てるものはなかなかありません。
切り分ける包丁をいれて伝わってくる生地の弾力性。
程良いしっかり感と、口の中に広がる素朴といううまみ。
ほつれるような滑らかな食感。
後に残るラム酒…
今回殆ど情報が無いままに取り寄せたのですが、
これは本当に当たりだったと思えました。
砂糖、卵、バター、小麦粉、牛乳、洋酒、香料、膨脹剤
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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