トリアノン洋菓子店『抹茶あずき』
先日、老舗の素晴しさというものに開眼してしまったので、
再びこちら、トリアノンへ伺いました。
『抹茶あずき』
ホロホロとした抹茶クッキーをあしらった、
和の素材で構成されたケーキです。
上は抹茶ムース、下には小豆と黄栗がゴロゴロ。
ムースとクッキーを繋いでいるのは抹茶風味のバタークリーム。
抹茶部分は苦みというよりも、甘さの中から仄かに香りをもたせている感じ。
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下部も比較的甘めに作られている為、
全体的にケーキとして、或いはスイーツとしての味覚に溢れています。
そういった味のわかりやすさこそが老舗たる所以というか、
予想を裏切らない安定感に包まれています。
この時、店内のBGMを任されていたのが、
ビーチ・ボーイズ。
洋菓子店としてクラシカルな音楽を小さな音で流しているお店も良いですが、
ビーチ・ボーイズという、明るいけれど流行りではない。
でも、決して色褪せない絶妙な選曲…。
たまたまだったのかも知れませんが、
少なくとも私がその時に耳にする音楽としては
とても心地よいものでした。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/18239/
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スイーツそのべ
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