ラコンチュル オカヤス『西尾の切り株』
愛知県に店舗を構えるラコンチュル オカヤス。
こちらには手焼きのバウムクーヘンが存在します。
『西尾の切り株』
不均一な年輪の感じが如何にも手作りな感じで好感がもてます。
フォンダンは一度切ってから掛けているようで、
表面だけでなく、上面下面にもうすっすらと掛かっているあたりも個人的には好きです。
生地の食感は見た目よりは比較的柔らかめであり、
粉っぽさを感じるクラシカルなタイプです。
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生地自体は粉菓子然としていて甘さはそれほどでもないですが、
コーティング部分の甘さが結構強いために
全体としてのバランス感はちょうど良いかな、と思います。
今までに何種類かフレーバーがあったようですが、
現在はプレーンのみの販売とのこと。
西尾抹茶の復刻を願います。
卵、砂糖、バター、小麦粉、植物油脂、米粉、コーンスターチ、生クリーム、洋酒、ローマッセ、澱粉、膨張剤、香料
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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