賚果『フォンダンショコラとざくろ』
新宿伊勢丹５階にある賚果、
季節によって変わるメニューが多い中、こちらで通年提供されているのが
『フォンダンショコラとざくろ』
チョコレートにアクセントを加える為にフランボワーズを添えるというのは
スイーツの業界ではテッパンというか王道というか、
しかしてざくろという発想はなかなかに珍しいように思われます。
ふんわりとエアリーで柔らかいビターなショコラ生地は
スポンサード リンク
濃厚でねっとりと舌に絡みつくような重厚な食感。
ざくろが口の中で弾けるたびに生み出される、
フランボワーズとは違った瞬間の酸味。
面白いです。
現在は柑橘を使ったメニューが全面に押し出されています。
やはり何度足を運んでも飽きさせません。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/17836/
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
