マッターホーン『バウムクーヘン』
私が都内で一番好きなバウムクーヘンとして掲げている
学芸大学の老舗、マッターホーンのバウムクーヘンですが、
まともに記事にしていなかったなぁ、と今回紹介させていただきます。
もともと一日に用意出来る数が限られているために店頭に並べども入手が困難、
繁忙期にはそもそも予約待ちというのが常に当たり前となっていながらも
どうにかして購入したいという人々が開店の９時めがけてやってくる、
人々を虜にしている有名なバウムクーヘンです。
ドドンと550ｇある迫力の年輪は賞味期限が４日と短く、
ただ、そんな期限を気にすることもなく、いつの間にか腹の中におさめてしまう美味しさ。
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至極滑らかな口当たり、卵の優しい甘さ、香ばしいバターの風味…
どれをとっても言う事無しの完璧なバウムクーヘン。
鈴木信太郎画伯の包み紙を開け、ピンク色の包装紙を取り除き、
現れたる余計なものを排除した引き算のバウムクーヘン。
これは頑張ってでも手に入れる価値ありの代物です。
３年前には自身のバースデイケーキとしても盛り上げてくれました。
懐かしくも良い思い出です。
（その時の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/2351/）
鶏卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、ハチミツ、水飴、ラム酒、レモン果汁、膨張剤
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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