バボン パティスリー『ミスター ピスタチオ』
たまプラーザ駅前のバボン パティスリー。
デフェール閉店後の店舗、雰囲気はそのままに
庇の色が黄色く輝いています。
シェフはあのモンサンクレールや
ピエール・エルメ・パリ Aoyamaで修行を積んだ方。
デフェールと違って、オーナーシェフとして店舗を構えています。
『ミスター ピスタチオ』
面白いネーミングそのままに
ピスタチオ全開のケーキです。
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ピスタチオのクリーム、ビスキュイ、バタークリーム、
その中に紅一点フランボワーズのコンフィチュール。
しっかりと濃厚なピスタチオに負けじとアクセントを担っています。
それにしてもこの緑と赤のコントラストは
どうしてこうも素敵なのでしょうか。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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