こぐま洋菓子店『カフェ・カカオ』『チョコケーキ』『ショートケーキ』
前回キャラメルパイなどの焼き菓子を購入した、こぐま洋菓子店。
その時から気になっていた生菓子を買いに行きました。
どれもかなり魅力的ではあったのですが、
取り敢えず3品。それ以外はまたの機会に…
『カフェ・カカオ』
タルトがとても美味しいという前評判を聞いていたので
この日並んでいたタルト土台のケーキ3品の中からコチラをチョイス。
たっぷりとミルクチョコレートのガナッシュを注がれたタルトの上には
ミルクで抽出した珈琲のムース。
ムースはミルキーな優しい甘さの後にふんわりと珈琲の香ばしさ。
ガナッシュが濃厚なのでとてもバランスが良く仕上がっています。
そして、タルト生地がなかりガッチリしっかりとしており、とても好みでした。
『チョコケーキ』
良い意味で分かりやすい簡素な名前からは想像だにしない、
グラサージュの艶やかさが美しいケーキです。
上から下までテクスチャーの違うチョコレートで出来ています。
ビスキュイはサンファリーヌのような驚きの口溶けの良さで、
他のチョコレートの部分と同じようなスピードで蕩けていきます。
サクサクとしたフィヤンティーヌのアクセントで飽きさせない工夫もあったり、
ヘーゼルナッツの香ばしさで演出していたり、
ただのチョコケーキでは終わらせません。
『ショートケーキ』
ザ・ショートケーキと言わんばかりの綺麗な三角ショートです。
甘さはあるものの重たくないシャンティイと、
程良く弾力はあれど、口当たりの優しいビスキュイ、
甘めの苺。シンプルに美味しいです。
土曜日と日曜日限定でロールケーキもあるそうですが、
そちらもかなり期待が出来そうです。
2016年最後のケーキはこぐま洋菓子店さんでした。
今年も様々なスイーツに巡り合うことが出来ましたが、
その総括として、とてもふさわしいシメとなりました。
2017年もまた沢山の美味しい!!と出会えたらと思っています。
今後ともスイーツそのべをよろしくお願いいたします。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/16688/
スイーツそのべ
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