ブーランジェリー スドウの焼き菓子
パン激戦区と言われる世田谷区。
しかして松陰神社前という少しローカルな場所において
「日本一の食パン」とも称されるパンを以て、常に人が絶えないスドウ。
そんな人気パン店であえて焼き菓子を購入してみました。
結論から言えば、凄く美味しい…
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それは原材料表記からもわかる誤魔化しのない確かな素材。
生地一つ一つが力強く感じられるのはもしかしたら小麦粉の違いでしょうか?
アーモンドプードルが惜しみなく使われているのも好印象です。
パン店がパティスリーに勝ることの一つにオーブンとの付き合いの長さがあると思います。
オーブンと携わる時間が長いことで火加減の絶妙な感覚が養われているのでは、と。
これはパティスリーもうかうかしていられません。
個人的に大ヒットだったのは、マドレーヌ ショコラ。
これ濃厚で美味しかったなぁ。多分冷やしても美味い。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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