マ・プリエール『トンカベリー』
今年で10周年を迎えた三鷹のマ・プリエール。
初めてイートイン席を利用しました。
『トンカベリー』
名前にトンカとあるように、ホワイトチョコレートのムースにトンカ豆の香りをうつしています。
土台はタルトかと思いきや、タルトよりは少し柔らかめで
しかしてどっしりしっかりとした食感。米粉が配合されているようです。
ムースと土台の間にはフランボワーズのコンフィチュール。
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ホワイトチョコレートから感じられる変な乳くささみたいなものは
トンカ豆が見事に消してくれており、口の中で香り高く存在します。
土台は苺の風味がほのかに感じられます。
私が食べている間にも客足が絶えず、
人気店とはこういうものだとマジマジと魅せつけられたかのようでした。
やはりいいお店だと思います。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/12561/
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スイーツそのべ
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