エーグルドゥース『ミルフゥイユ』『カスレット』
先日の名古屋旅行でカルチェ・ラタンに行ったこともあり、
久々にエーグルドゥースへ行きたくなりましたので、
『ミルフゥイユ』
このお店のミルフゥイユに初めて出会ったのが、確か2008年。
その当時のミルフゥイユと比べるとかなり肉厚になったような気がします。
この堂々たるフィユタージュは何度見ても圧巻。
勿論その見た目に違わず、力強く雄々しい食感と、
そして挟まれたパティシエールのキレのある濃厚さ。
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『カスレット』
こちらはカルチェ・ラタンの記事でも触れましたが、
ツボのオリジナル、或いはカスレットのオマージュがツボ。
(カルチェ・ラタンの記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/16370/)
強めに効いたラム酒からトロリとバナナのソテー。
そしてやはり濃厚でパンパンに詰まったクリーム。
やはり何度食べても美味しい。
元々混雑しているお店ですが、
やはり冬場、そしてクリスマスが近いこともあり、
平日とは思えないくらいに人が入る店内。
この光景を見ると、
どうしても心が逸ってしまいます。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/379/
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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