アボンドンス『ガトー・ショコラ・クラシック』

by スイーツそのべ · 2014年5月15日

アボンドンスの

『ガトー・ショコラ・クラシック』

こちらは食べログのトップ1000はおろか、
まさかのトップ20内に入っています。
静岡にまさかそんなお店があったなんて…

こちらは帰りがけにシゲミチさんに連れていって貰ったお店です。
ブルーの外観がシャレオツな感じ。テイクアウトのみ。
故にプチガトーの購入はかないませんでしたが、
こちらだけを持ち帰ってまいりました。

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購入した時は特別に意識していたわけではないのですが、
ラベルを見てみると一番最後に小麦粉の表記。
どうやら粉の使用を最小限に抑えているようです。

断面も確かに少し艶やかなチョコレート感があって、
一瞬テリーヌのそれを彷彿とさせます。

この手のケークは食べる時の温度によって印象が変わるタイプ。
程よく冷えた状態だとチョコレートのビターな含蓄さが増し、
常温だと風味が増して甘さが強くなる、的な。
個人的には冷えた状態のものを食べるのが好きです。

フランスの高級チョコレートを使用しているとのことで、
やはりとても濃厚さが際立つのですが、
後味にもったり感だったり変に重たい印象は無く、
凄くキレがあるというか、30過ぎのオッサンの身体にもヘビーではありません。