タカセ洋菓子『バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2009年1月2日

池袋にある老舗、タカセ洋菓子のもの。

前からずっと気になっていたものの、いつでも買えるからと後回しになっていて、
しかしタイミング・欲望共に相まって、ついに購入。

まず見た目のインパクト。板チョコの如くブ厚い、ホワイトチョココーティング。
一般的なバームクーヘンの黄色と白色の中間色とは違って、
やや褐色がかった生地との対比で、互いの色をより鮮明にしています。

スポンサードリンク

封を開けると、鼻をつくスパイシーな香りが部屋に漂いました。
ヴィヨンやバッハマンの時よりもスパイシーな印象を受けました。
うちの馬鹿犬でさえも思わず尾と耳をビッと震わせるほどに…。

どんなに尻尾振ってねだっても、お前になんかくれてやらんぞ、バター犬めがっ！

不均一な断面は25層ほどで構成され、どっしりみっちり詰まっています。
歯を立てるとサクッと音がするかのような、しっかりした歯応えがあり、
更にチョコの削がれる感触と、面白いコラボレーションを生み出します。

口いっぱいに広がる香りと、決して惜しむことのない甘さ、
近年持て囃される「甘さ控えめ」なんて言葉とは一線を画しており、
なるほど昔からの変わらない製法で仕上げられているんだな、と推察します。

甘さ控えめ礼賛のご時世、世間の評価はわかりませんが、個人的には大好きな味です。

中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡