洋菓子工房 華菓『ア・ラ・ブロッシュ』『無添加バウムクーヘン』
洋菓子工房 華菓。
アンリ・シャルパンティエで長年腕をふるっていた方が
独立して開店させたお店とのこと。
アンリ・シャルパンティエにはガトー・ブロッシュあるし、
もしかしてコチラにもあったらいいなぁと思っていたら…
本当にあったよ。
ってなわけで取り寄せました。
『ア・ラ・ブロッシュ』
アンリ・シャルパンティエと比べるに華菓さんの方が強固な食感で
見た目の部分でもとげとげしさがあり、雄々しいです。
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外側サックリ、中もっちり。
バターのコクも豊か、美味しかった！
『無添加バウムクーヘン』
乳化剤・膨張剤などを使用していない、
素材の力だけで膨らませたバウムクーヘン。
卵と生クリームが濃厚に伝わってきます。
バニラが鼻腔をすり抜けていく感覚も良いです。
この表面に出来た皺が可愛らしい！
バウムが入っていたパッケージが本仕様なのも可愛らしい！
バウムクーヘンの中にチーズケーキをしのばせた、
ソレイユという商品も気になるところです。
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スイーツそのべ
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