久原本家茅乃舎『抹茶のバウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2009年3月19日

久原本家茅乃舎（椒房庵）の

『抹茶のバウムクーヘン』

先日伊勢丹新宿店の催事で購入したもの。

輪っかの表面は不揃いな皺がギュッギュッと寄っていて、
なるほどじっくりしっかり作られているんだなぁ、と実感します。
八女産の抹茶は練り込まれているのは勿論、外輪にも降りかけられています。

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光源などによる色褪せなどから守る為、厳重に銀色の包装袋に入っていて、
封を切ると、抹茶の香りを纏った見事な緑色の奴が登場します。

いざ食べてみると抹茶の香りは豊かながらに、苦味のようなものは感じず、
生クリームに因るのであろう濃厚なコクが、甘さを引き立てています。
思っていたよりもパサつきが少ないのも生クリームの所為でしょう。
生地の色で隠れていますが、バニラビーンズも混入されています。

切り株の家の抹茶クーヘンほどの感激はありませんでしたが、
フレーバーバウムクーヘンとして非常にレベルの高いものでした。
切り株の家のものとの決定的な違いは、あちらはガトーショコラのようにどっしりしてるんで、
紅茶やコーヒーなどの方が割合しっくりくるような気がしますが、
茅乃舎の方は日本茶との相性バッチリの和な感じがしました。