五感『五感重巻宇治抹茶のバウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2009年4月13日

五感の

『五感重巻宇治抹茶のバウムクーヘン』

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抹茶の鮮やかな緑色の変色を防ぐ為に厳重に包装されています。
その物々しさがバウムクーヘンの高級感をいっそう醸し出しています。

その厳重な封を解くなり、抹茶の香りスッと漂ってきます。
生地の緑色がとても鮮やかで、繊細なフォンダンが外周を包んでいます。

口に入れるとまずその口溶けの良さに驚きます。
フォンダンが生地にじんわりと溶け出しているせいもあるのかもしれませんが、
ジュワッと旨みを抽出した瞬間からホロッと淡雪のように消えてしまいました。
バウムクーヘンらしい粉っぽさは一切感じません。
が、決して柔らか過ぎることもなく、食感を愉しめます。

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五感『五感重巻 宇治抹茶のバウムクーヘン』