パティスリィ アサコ イワヤナギ『抹茶ガトーショコラ』
等々力のパティスリィ アサコ イワヤナギ。
期間限定の
『抹茶ガトーショコラ』
以前通常のガトーショコラをいただいたときに、
ビックリするくらい濃厚で自分の好みであった為に、
こちらのリリースを見た時には食べないと！という使命感に駆られました。
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名前を聞いた段階では全体的に深緑のそれを想像していて、
ドゥ・ボン・クーフゥの抹茶ガトーショコラがそういう佇まいだったので、
イメージは見る前から固まっていたのですが、
実際にショーケースに並んでいたものは、
深緑とチョコレート色の迷彩のような色合いでした。
して、食べてみるとガトーショコラを食べた時の感動再び…
宇治の抹茶を使用した香り高い苦みと、
その苦み一辺倒で終わらないように計算された甘さ。
ビターなカカオ感も勿論褪せることなく、
素材それぞれがしっかりと存在し、共存しています。
無糖或いはそれに近しいシャンティイと食べることで、
全体がうまくまとまります。
アサコ イワヤナギと云えば、あの大人なパフェも魅力的ですが、
ショーケースのラインナップも負けることなく、
また使われている素材も幅広いので実に面白いです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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