やきがしや シュシュクル『ガトーバスク』
三軒茶屋から学芸大学方面への通りをスルスルと抜けて、
突き当たった住宅街の裏側の半地下に店舗を構える、やきがしや シュシュクル。
店内狭しと並ぶ焼き菓子の量、種類は他の類似業態のそれとは比べ物にならないくらい、
とにかくもうてんこもりで目移りしてしまいます。
『ガトーバスク』
このガトーバスク、今から6年くらい前に初めて食べて衝撃を受けたものです。
現在の私のガトーバスク好きは、ここから始まりました。
いや、或いは焼き菓子好きの原点もシュシュクルさんだったかも知れません。
当時は今ほど焼き菓子専門店は多くなく、
そんな時代に既に専門店として営業していたシュシュクルさん、
私自身も仕事の合間に食べるほんのおやつ、程度の感じで買ったのですが、
これが衝撃的に美味しくて…
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して、このガトーバスク、
ザックザクとしたクッキー生地にクレーム・フランジパーヌという、
シンプルな正統派ガトーバスクなのですが、
もうとにかく美味しい！その一言に尽きます。
ここ最近自分で作る時はこちらのレシピを参考にしていたのですが、
やはりオリジナルは全然レベルが違いました。
そして、自分で作る時はどうにもこのザックザク感が出ない…
これはまた研究してみないといけません。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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