マッターホーンの焼き菓子
学芸大学で変わらぬ人気を誇る老舗、マッターホーン。
普段は一番お気に入りのバウムクーヘンで終始してしまうのですが、
今回は焼き菓子を数点購入してきました。
こちらの焼き菓子及び生菓子含めて陳列されているものは全てお店の手作り。
使われる材料もこれまで培ってきた技術と選別眼から選び抜かれたもの。
特に印象深かったのはティークーヘン。
紅茶風味のケークなのですが、
これがまたバウムクーヘンと同じように、口の中でフッと消えて行くような繊細な口どけ。
フールセックはざっくり、ドゥミセックはしっとり、
めりはりの効いた食感が何よりも印象的でした。
そしてバターの香ばしさをしっかりと纏っているのもまた好印象です。
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スイーツそのべ
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