ダンデライオンチョコレート『ニブトフィー』『パプアニューギニア・スモア』
サンフランシスコ発のBean to bar専門店、ダンデライオンチョコレート。
クラフトの街蔵前にオープンして以来、ひっきりなしに人が訪れる人気店です。
カカオ豆の買い付けから選別、焙煎…全ての工程を経て板チョコにする作業は勿論のこと、
こだわりのカカオを使ったスイーツやドリンクも提供されています。
『ニブトフィー』
ダークチョコレートにキャラメルを挟み、
カカオニブや塩が振り掛けられています。
パキパキポリポリと食べる、カジュアルなスイーツで
ニブの苦みや塩気がいいアクセントとなっていてとても面白いです。
『パプアニューギニア・スモア』
注文を受けてからバーナーで炙られたマシュマロの中にチョコレートの泉。
焦げから発せられた香ばしさの中からもチョコレートがしっかりと存在感を産み出しています。
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このスモアというスイーツ、ドミニクアンセルベーカリーの影響で
日本でもすっかりとお馴染みになりましたね。
ドリンクメニューから最近発売になったというチョコレートソーダを注文しました。
おっかなびっくりな感じでしたが、これが飲んでみると意外なくらいにマッチしていて、
爽快感もチョコレートの濃厚な味わいも薄れることなく美味しくいただけました。
ドリンクにはクッキーとマシュマロがお供。
こういったBean to bar専門店には珍しいくらい広いスペースで
ゆったりとくつろぎながらいただける貴重なカカオタイム。
蔵前という都会過ぎない佇まいが嬉しい素敵なお店でした。
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スイーツそのべ
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