エスプリ・ドゥ・フーケ『バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2009年7月11日

エスプリ・ドゥ・フーケのバウムクーヘン。

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生地の色からも伝わってくるくらい卵の優しい味が染みていて、
周りのシャリシャリのフォンダンの甘さとの兼ね合いがちょうど良く、
みずみずしいくらいにしっとりした生地の口溶けは滑らか。
余計な味が一切無い直球なバームクーヘン。

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