ガトー・バスク(2016.5.6焼成)
ガトー・バスク、焼きました。
レシピは焼き菓子屋 シュシュクルさんのレシピ本を基にしています。
私のガトー・バスク好きの始まりはシュシュクルさんのものに出会ったからと言っても過言ではないから。
実はこの2日前にも焼いたのですが、
型から外す時に手を滑らせてひっくり返してしまい、
写真するにも残念なものになってしまったという隠れエピソードがあったりして、
今回こそはととても神経を張っていました。
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故にこの写真撮影まで終えた時は心からホッとしました。
周りが若干油分が多かったのか、サックリ感に欠けてしまいましたが、
中のダマンドとパティシエールを合わせたものは良く出来ていました。
見るからにハイカロリーですが、
その分美味しさもしっかりと詰まっています。
幸せ。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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