焼き菓子屋 TEKU TEKUの焼き菓子
東武東上線朝霞台駅、或いはJR武蔵野線北朝霞駅から徒歩１分、
2014年にオープンした焼き菓子の専門店、TEKU TEKU。
オーナーシェフの中村さんは都内のパティスリーなどで修行した後、
エシレ メゾン・デュ・ブールで製造責任者を務めた実力者。
焼き菓子が大好きなシェフが作るお菓子は
その配合や素材、焼き加減などとことんこだわったものでありつつも、
常にそばに置いておきたいようなおやつ菓子の気取らない感じもあり、
毎日食べても飽きない素敵な焼き菓子に仕上がっています。
フィナンシェは確かにあのエシレのフィナンシェを彷彿とさせる色合い、
食べてみると焼き色の強い外側はサックリ、中はしっとり。
軽めな食感でありながらもバターやアーモンドのコクが強くうったえかけてきます。
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一番人気というバタークッキーは配合の限界までバターを使ったということで
噛み締めるごとにバターの香ばしさに包まれます。
ケークやスコーン、ラスクなどどれも本当に美味しい…
週末にはメープルシュガーを使ったパンも登場するとのこと。
時計のプリントも可愛らしい…
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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