A.K Labo『フレジェ・ピスターシュ』『ムラング・シャンティーイ』
久しぶりにA.K Laboに行ってきました。
駅からの道のりは長いですが、
それでもわざわざ行く価値のある素敵なお店です。
『フレジェ・ピスターシュ』
フレジェが世間に出回り始めると
いよいよ春がやってくるなぁと思え、不思議と心が弾みます。
最近のフレジェは所謂パティシエールベースのクレームムースリーヌのものではなく、
ピスタチオを加えたものが多くなってきたような気がします。
世間のピスタチオ需要は、価格の高騰で様々なパティスリーが懸念することに反比例するかのように
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どんどんと増えてきているように思えます。
とは言え、苺とピスタチオのマッチングはフランス菓子における黄金比ですから
やはりこれはあって然るべきケーキですね。
『ムラング・シャンティーイ』
大きいメレンゲ菓子に生クリームが挟まれています。
このケーキもそうですが、どのケーキも安くてしかもデカい！
少食の人なら２人でシェアしてもいいようなケーキもあります。
しかしてこのケーキ、食べ方が謎です。
フォークを渡されたのですが、メレンゲに突き立てるとグシャッとなってしまうし、
真ん中の生クリームを掬うくらいにしかなりません。
結論、グチャグチャにマッシュして食べるか、手掴み。
味は結構甘めに作られていて私向き。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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