フランス菓子工房 ラ・ファミーユ『マロンの黄金バウムクーヘン』
フランス菓子工房 ラ・ファミーユの新作、
『マロンの黄金バウムクーヘン』
香川県のこだわりの卵、砂糖、小麦粉を使用した濃厚なバウムクーヘンに
マロンのペーストを混ぜて秋の風合いをプラス。
ラ・ファミーユは私の中では思い出に残るバウムクーヘンで、
プレーンタイプのわざとらしいくらいに黄金色の生地、
そして見た目に決して劣ることのない、卵とバターの濃厚な口当たり。
私の中で長期に渡りトップに君臨していたものでした。
それだけにこの秋の新作にも多大なる期待があり、
待ちに待った瞬間が今朝訪れようとしていました。
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マロンという事で、生地は黄金色ではなく褐色がかったもので、
しかしてそれ以外のフォルムは、あの時と何ら変わりないものでした。
気持ちが逸り、すぐさま口に含みました。
アレ？…美味いっちゃ美味いけど…アレ？
という疑念が付き纏ったまま食べ終えました。
あの時の感動は何処へやら、期待がが大きかっただけに落胆もまた然り。
生地のもっちり感、フォンダンのシャリシャリ、
あの時と同じだった…ように思う。
バターの風味のずっとまとわり付く感じ。あの時と同じだった…ように思う。
でもしっとり感と全体的な濃厚さは、まるで違うものだった…ように思う。
すると、プレーンタイプがずっと首位に君臨していた事に、
一抹の疑問のようなものが、だんだんとせり上がってきました。
私がまだそんなにバウムクーヘンを食べていない頃に出会ってしまった為、
それまでの概念を覆したバウムクーヘンとして過大評価していただけかも知れない。
楽天ランキングという固定観念に扇動されていただけかも知れない。
今食べたらきっと同じ感動は見出だせないに違いない。
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スイーツそのべ
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