ユーハイム『バウムパン』
3月3日～7日にそごう神戸店で行われたバウムクーヘン博覧会、
その会場でユーハイムから実演販売されていたのがこの
『バウムパン』
あたらしいバウムクーヘンのカタチとのことで、
木の棒に生地をグルグルと巻きつけて焼かれたというバウムクーヘンの起源を
現代の時代にそってリモデルしたのがこのバウムパンです。
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会場で焼成を任されていた加藤正太マイスターは先日日本に帰国したばかりだそうで、
帰国後最初の仕事がこのバウムパンだったとのこと。
実演販売では時間帯によっては60分待ちにまでなっていたのですが、
並んでいる間に焼かれていく生地の移り変わりをじっくりと眺めることが出来ました。
プレーンとチーズ、どちらも美味しかったです。
ユーハイムの尊敬すべきところは
その絶大な存在感を確立しても尚、
常に新しい試みを繰り返している点だと思います。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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