パティスリー ビガロー『テリーヌ』
桜新町のパティスリー ビガロー。
もうすっかりと町並みに定着した感のある、サザエさん通りのお店です。
『テリーヌ』
こちらのスペシャリテとも言うべき焼き菓子。
型に敷き込ませて焼き上げたサブレ生地の器の中に栗をたっぷりと含んだショコラ生地を流し入れ、
更に可愛らしいサブレで仕上げたパウンドケーキのようなお菓子です。
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サックリとした生地としっとりとした生地の対比の中から
ほっくりとした栗の甘みと、洋酒の染みた大人の味わい。
日保ちも永く、手土産にも最適の一品です。
テリーヌときくと、近年のお菓子の傾向から、蕩けるような食感のものを想像してしまいますが、
テリーヌという言葉の意味が最近では多岐に渡っていて、
こちらはそのテリーヌとは違うものです。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/4075/
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スイーツそのべ
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