ジェルボー『ヤーノッシュ』
表参道AOビル2階に店舗を構えるジェルボー。
以前は青山通りの路面にありましたが、現在はコチラに移転しています。
ハンガリー料理をメインとしており、
通常日本人に馴染みの無い料理やケーキを並べる数少ない貴重なお店です。
2階でありながらもテラス席も配備されており、
天気の良い日には、余すことなく陽光が射し込んできます。
『ヤーノッシュ』
やはり馴染みの無い名前ですが、簡単に言えばマロンタルトです。
サックリと焼き上がったタルト土台にシャンティイ、栗、マロンクリーム。
全体的に甘みが強く、洋酒の薫る大人の味わいに仕上がっています。
コチラのケーキ、フォルムがノイエスのカスタニエンベルグとよく似ていて、
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やはり後ろ姿がどことなく女性的でもあります。
(ノイエスのカスタニエンベルグはコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/12047/)
日本では今もなお、フランス菓子の伝統的な芯の太い味わいや
現代的に華やかに彩られた前衛的なものが主流であり、人気となっていますが、
世界にはまだ日本では馴染みの薄い、それでいて美味しいものがゴロゴロと転がっています。
その姿がもっと広く見渡せるように、こういったお店に口火をきっていただければ幸いかと思われます。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/12085/
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スイーツそのべ
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