アルノー・ラエール『ショコラアソート グラン・ショコラ』
サロン・デュ・ショコラにおいて相変わらず絶大な人気を誇っていた、
モンマルトルからの使者、アルノー・ラエール。
2016年度のサロン・デュ・ショコラでのメイン商品だったのが、この
『ショコラアソート グラン・ショコラ』
6種類の産地の異なるショコラの詰め合わせ。
それぞれのボンボンガナッシュに1～6までの点がふってあります。
- ペルー
- サン・トメ
- インドネシア
- コロンビア
- ベネズエラ
- マダガスカル
それぞれの特徴は別紙に書かれています。
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フルーティーなものからスモーキーなものまで、
あらゆるニーズに対応し、また堪能させてくれそうな予感があります。
個人的な感想ではありますが、
味わいとして最も気に入ったのはコロンビア。
チョコレートをスイーツの一環として見た時にこれが一番美味しかったです。
チョコレートという括りの中で見るならば、ベネズエラが最もしっくりきたというか、
カカオという自然の賜物から実った味わいだなぁ、という余韻を感じました。
また、カカオペースト100％というベネズエラは面白い！
そして、口の中でスッとなくなる感じが印象的でした。
私たちが平素、このチョコレートのカカオ分は何％だとか
これはどこどこ社のチョコレートだから～、とか
食べることや作ることにおいてそれぞれの用途に応じたものを選ぶその中心に
まずはそのチョコレートの産地というものが大きく影響しているということを
改めて気付かせてくれたような気がしました。
この1箱でカカオのテイスティングを楽しめるという、
お得感のあるショコラアソートです。
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スイーツそのべ
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