ショコラ ベルアメール『ガトーミルフィーユ抹茶』
ショコラ ベルアメールから期間限定店舗限定で販売されているのが、この
『ガトーミルフィーユ抹茶』
ヘーゼルナッツプードルをふんだんに使ったビスキュイショコラと
抹茶のガナッシュが層を成す、濃厚なチョコレートケーキです。
チョコレートが生み出すカカオの苦みと
抹茶から漂う和の苦みがお互いをジャマすることなく、
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重厚でありながらも上品に身体をじんわりと染みわたっていきます。
もともとベルアメールでは、和の素材をチョコレートに合わせるものが多く見受けられるので
こういったタイプのガトーを創り出すのはお手の物。
抹茶のガナッシュは適度なザラつきを残しながら舌の上で溶け出していくので
それがいい残響を産み出して、次のひと口への呼び水となっています。
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スイーツそのべ
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