ケンズカフェ 東京『ガトーショコラージュ』
11月最後の週末は原宿・表参道がスイーツ好きで溢れるイベントで盛り上がりました。
それは、今回で2回目となる東京チョコレートショー。
その盛況っぷりは参加された各人のSNSから伝わってきたのですが、
私は仕事で参加叶わず、指を銜えて眺めているしかなかったのですが、
この程、チョコレートショーで販売されたコチラを運良くいただくことが出来、
その節は本当にありがとうございます。
ケンズカフェ 東京の
『ガトーショコラージュ』
ケンズカフェと云えばもはやいわずもがな、
日本一或いは世界一のガトーショコラ、『特撰ガトーショコラ』を産み出した氏家シェフのお店ですが、
今回イベント限定でコチラのスイーツが発表されました。
(特選ガトーショコラの記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/2921/)
ドモーリのオリジナルクーベルチュール「KEN’S」を使ったガトーショコラに
3種類のチーズケーキを合わせたスイーツです。
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ガトーショコラのクオリティはもう周知のことと思われますが、
プレーン・抹茶・ショコラの3種類のチーズケーキの滑らかなことと言ったら…
氏家シェフがチョコレートだけに特化しているというわけではない、
その事実をしかと見せつけてくれるものでした。
チョコレートの使い手としてではなくてスイーツの使い手として
世界から認められたシェフだからこそ作り出すことが出来た賜物です。
以前私もチョコレートチーズケーキを作ったことがあったのですが、
その時はお互いがお互いを凌駕しようとして
それぞれの味を打ち消していまったような感じに仕上がったのですが、
コチラはお互いがお互いの輝きを高めあっているような至高の味わいです。
東京チョコレートショー、
次こそ参加せねば!!
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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