パティスリー ショコラトリー シャンドワゾー『フレジェ』『ガトーショコラ・フォンダン』
川口のシャンドワゾー、
つい先日お邪魔したばかりでしたが、また行ってしまいました。
気になるケーキがたくさんあったので…
『フレジェ』
言わずもがなフランス風ショートケーキです。
シャンドワゾーではイチゴが良質な季節限定でショーケースに並びます。
フレジェの魅力と言えば、その味わいは勿論ながらに、
断面の迫力や美しさにあると思います。
大粒イチゴの断面は何故だか食欲を掻き立てるものがあります。
そのイチゴを包むように生地に挟まれたクレームムースリーヌ、
こちらもコク豊かで滑らかで美味しいです。
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『ガトーショコラ・フォンダン』
艶やかなグラサージュショコラにムースショコラ・オ・レ、
重厚でどっしりとした味わいの中から溢れ出すオレンジや洋酒のしっかりとした存在感。
底にはサクサクとフィヤンティーヌで食感のアクセント。
見た目から充分にいい意味での物々しさが感じられましたが、
食べてみると尚更にその存在感に圧倒されます。
キューポラの街、川口。
川口界隈はいいパティスリーが多くて良いですね。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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