フランス菓子工房ラ・ファミーユ『黄金バウムクーヘンの耳』

by スイーツそのべ · 2010年1月19日

フランス菓子工房ラ・ファミーユの

『黄金バウムクーヘンの耳』

スポンサードリンク

耳、つまりは店頭に並ぶことの無い端キレの部分です。
本来は廃棄していた部分ですが、近年では正規品より安価で販売され、
かつ、正規品よりこちらの方が美味しいと評価されたりもします。
また、一本から２つしか取れない希少価値としても注目されます。

さてもこちらの耳、やはり正規品には無い焦げ部分の特有の香ばしさや、
正規品とは少し違う固さ、生地の詰まり具合、
元々がレベルの高いバウムクーヘンであるだけにこちらも素晴らしい！
相変わらずのまとわりつくような甘さも好みです。

ただ唯一残念なのが、こちらのバウムクーヘンの特徴の一つである、
フォンダンのパリパリっとした面白い食感が楽しめないこと。
こちらの耳にはフォンダンがなされていないので。

中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡

フランス菓子工房 ラ・ファミーユ『黄金バウムクーヘンの耳』