パティスリー シイヤの焼き菓子
北海道の超人気店、パティスリー シイヤ。
先日コチラの焼き菓子を幸いにもいただくことになりました。
ありがとうございました。
ガレット・ブルトンヌ、フィナンシェ・ショコラ、フィュテ・オリーブの3種類。
原材料を見ると余計なものが一切入っていない
かなりマジメな焼き菓子であることが良くわかります。
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特に秀逸だったのがガレットの味のバランス感。
塩やラム酒の効かせ方が本当に素晴らしく、
久しぶりに感動を覚えたガレットでした。
フィナンシェもただのチョコレート味にとどまらず、
ヘーゼルナッツやバニラといった副素材が
決してジャマすることなく、しかしてしっかりとその力を感じさせてくれます。
北海道のケーキ屋というとどの店も本州に比べてかなり低価格だったりするのですが、
シイヤはその中において価格設定は少し高めなんだそうです。
それでも連日たくさんの人で賑わっているということは
やはりそのしっかりとしたブレない実力で勝負している証ではないでしょうか？
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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