パティスリースリール『モンブラン』

by スイーツそのべ · 2010年2月25日

パティスリースリールへ。

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『モンブラン』

フランス産マロンペーストにクレームシャンティ、

甘露煮栗のカケラが中心に入り、土台はしっかりと焼かれたメレンゲ。

マロンペーストはクレームシャンティ同様に滑らかなもの。

全体的に甘さは控えめで、良く言えば軽い仕上がり。

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パティスリー スリール『モンブラン』