プレジール『ケーク オ フリュイ』
代沢にあるプレジールの
『ケーク オ フリュイ』
こちらのパウンドケーキ、
何しろそのドライフルーツの含有量がハンパないです。
ルコントのスペシャリテであるフルーツケーキを伝授された、
プレジール前シェフパティシエ、捧雄介シェフ、
その捧氏からプレジールを任された赤間シェフの作るコチラ、
謂わばルコントのフルーツケーキの孫とも言うべき作品。
宝石のような輝きを放つ整然と散りばめられたドライフルーツ。
ナイフを入れると、やはり生地の中にもゴツゴツと手ごたえを感じます。
いざ口に含むと、何よりもまずその洋酒の香りに酔いしれます。
たっぷりと生地に染み込んだ洋酒が生地に使われたバターのコクと相まって、
より豊潤なパウンドケーキに仕上げています。
噛み締めるごとに広がる大人の味わい。
原材料表示を見てみると、
使用されているドライフルーツがそれぞれ記載されているのですが、
これをドライフルーツで一括りにしてしまえば、
このパウンドにどれほどのドライフルーツが使われているか一目瞭然です。
こちらのパウンドケーキ、大きさはそれほどでもないのですが、
持ってみるとそこには幸せな重量感…
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/10681/
他にもこんなスイーツが人気です♪
スイーツそのべ
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日