フレデリック カッセル『ケーク ブルトゥイユ』
先日こちらのミルフィユが某テレビ番組で放送された時の週末は大層混雑したとのことですが、
ミルフィユ以外のスイーツも勿論目が離せません。
なんてったって、彼はパティシエでありながらショコラティエでもあるのですから。
今回私が購入したのはコチラ、
『ケーク ブルトゥイユ』
ピスタチオの緑がじつに鮮やかなパウンドケーキです。
生地の中にはキャラメル崖したナッツ、周りはアーモンドダイスのチョコレートコーティング。
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一見甘そうに見えるのですが、食べてみると案外優しい味わい。
ピスタチオのコクが若干チョコレートに負けてしまっているような気もしないでもないですが、
そこはカッセルのショコラティエとしての腕前が出過ぎたのかな？とご愛敬ｗ
「ブルトゥイユ」というとパリの高級住宅街からその名を取ったのでしょうか？
パリのマダムの手土産に使われるのかしら？
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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