不二家『スペシャルバウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2010年5月16日

不二家の

『スペシャルバウムクーヘン』

不二家と言えば、もはや知らない人はいない洋菓子チェーン。
私は桃缶の入ったここのショートケーキがダイキライです。

ミルキーロールや生ミルキーなどで最近少し人気を盛り返していますが、
不二家にも大変地味ではありますがバウムクーヘンがあります。
個包装のタイプやら数段にくびれて聳えるトールタイプ、
最近では数寄屋橋バウムという流行りのフワフワタイプが登場しました。
が、このバウムクーヘンの存在を知る人はそう多く居ないでしょう。
実際店頭の社員さんらしき人も知らなかったっぽい。

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こちらは完全オーダー発注で４日程前から予約が必要です。
熟練の職人による完全な手作りなんだそうな。
俄かに信じ難いですが、そう公言しているので本当なんでしょう。

生地を覆うのは刺さるくらいにパリパリのフォンダン。
食べ終える最後の一口までその食感は全く揺るぎませんでした。

生地は堅めとまでは言えない、キメ細やかでしっとり。
ただ、流行りのフワフワ系とはまた違った食感で、
数寄屋橋バウムとは完全に線引きがなされていると思われます。

甘さは至極控えめな仕上がりながら、これは私の固定観念かも知れませんが、
何となく乳な味が微かに舌に残っていくような気がしました。