ラ・ヴィエイユ・フランス『ジョルジュサンド』『ピエロ』『サクレクール』

by スイーツそのべ · 2010年5月22日

ラ・ヴィエイユ・フランス。

『ジョルジュサンド』

木苺入りのチョコレートガナッシュとビスキュイにジュレをコート。
ジュレ部分を先に削いで食べ、チョコレート部分をガッツリ。

もう、ホントに濃厚！ごくごく僅かに木苺を感じるものの、
やはりそこはフランス菓子らしい、控えないストレートな甘さが嬉しい！

スポンサードリンク

『ピエロ』

小さなマカロンと銀泊を乗せたレモン風味のホワイトチョコレートムースに、
パッション・バナナ・マンゴーの夏っぽい爽やかなクリーム。

『サクレクール』

全体にパウダーを纏った六角柱に半球を乗せたケーキ。
キャラメルムースに柑橘の香るキャラメルクリーム。
カリカリッと香ばしいナッツが良いアクセントに！

中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡

ラ・ヴィエイユ・フランス『ジョルジュ サンド』『ピエロ』『サクレ クール』