ラ・ヴィエイユ・フランス『サントノーレオショコラ』『ルジュール』『ミルフォイユアラヴァニーユ』

by スイーツそのべ · 2010年5月26日

ラ・ヴィエイユ・フランスより、

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『サントノーレオショコラ』

カリカリッとキャラメリゼされたプチシューにチョコレートクリーム。
中央にパッションクリームがあったのは個人的にアレだったけど、
ミルフォイユで実感したパイ生地の秀逸さが、
土台のパイ生地にもしっかり反映されていて素晴らしい！

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『ルジュール』

フランボワーズのマカロンをチョコンと乗せたムースケーキ。
チョコレート、フランボワーズ、キャラメルが層を成し、
底にはフィヤンティーヌのサクサク感で食感のアクセント。

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『ミルフォイユアラヴァニーユ』

こちらのミルフォイユシリーズは２度目。
前回はシトロンのやつだったかな。
今回は通常の４倍のバニラを使っているとのことで、とても濃厚な風味。
そして何と言ってもザクザクとした堅いパイ生地は秀逸。

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ラ・ヴィエイユ・フランス『サントノーレ オ ショコラ』『ルジュール』『ミルフォイユ ア ラ ヴァニーユ』