和カフェもちの花『和風パフェ』

by スイーツそのべ · 2010年6月16日

和カフェもちの花へ。

『和風パフェ』

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抹茶ムース、餅、寒天、小豆…確かに和風。
が、それ以上でもそれ以下でもない。
全て手作りとの事で、味は間違いなく良いんだろうけど、
いかんせんボリュームが無い…これはパフェとは言わない。

強いて良いところを挙げるならば、やはりフラッグシップの餅か。
白玉くらいの小振りな餅が竹楊枝に３兄弟になってるわけだけど、
その場で焼かれているため、仄かに温かく、アイスと程よく絡むのだ。
パフェにこの組み合わせはオリジナリティあるかな、と。

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和カフェ もちの花『和風パフェ』