ダロワイヨ『禅エクストレーム』『クロッカントフレーズ』
ダロワイヨのケーキ、最近お気に入りなので
またまた紹介してしまいます！
『禅エクストレーム』
これはもう名前で決めたようなものｗ
椎名林檎の曲タイトルみたいｗ
ハッキリ言って名前からは中身がまるで想像つかないわけですが、
その正体は抹茶のジェノワーズとグァバのムース！
グァバ！
コチラをスイーツで使っているのは初見でした！
グァバのパッションな爽やかさと抹茶生地の嫌味ではない苦み、
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そこにラズベリーのジュレが程良い酸味を加えています。
『クロッカントフレーズ』
こちらはUFOみたいなフォルムが可愛らしい。
その正体はクレームブリュレ。
真ん中にやはりラズベリーのジュレ。
そして、それらを支えているのは、一見するとタルトかと思いきや、
じつは大きめに焼かれ
たマカロン生地。
ここがダロワイヨらしいというか、
遊び心すら感じるケーキです。
夏場には上のフルーツが酸味系に変わって、クロッカントアグリュームとなるそうです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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