ブルージュプリュス『イギリス海岸～ハードバウム～』

by スイーツそのべ · 2011年4月27日

ブルージュプリュスの

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『イギリス海岸～ハードバウム～』

かの宮沢賢治が想いを馳せたイギリスの海岸の隆起具合と、

このバウムクーヘンのボコボコ具合が似ていることから名付けられたらしい。

周りはフォンダンでサクッと仕上がっているのに対し、

生地はネチッと纏わり付くような感じ。

この対比が実に面白くて、味的にはアーモンドのコクが強く、

バターは使われてないみたいだけど、味わい豊かに仕上がっている。

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ブルージュ プリュス『イギリス海岸～ハードバウム～』