ドミニク・サブロン『レスキュールバウムクーヘン』
ドミニク・サブロンの
『レスキュールバウムクーヘン』
日本でもすっかりお馴染みとなったこちらのブーランジェリー、
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エキュート上野にはクロワッサン専門店も展開していますが、
そのドミニク・サブロンから新発売されたこのバウムクーヘンには、
クロワッサンにも使用しているレスキュールバターを使用しているんだそうな。
フォンダンやチョコレートを纏わないスッピンタイプ。
粉っぽさの無い、柔らかくて少しもっちりとした生地。
レスキュールバターという物が果たしてどんな物かは分かりませんが、
他の油脂分と併用している為、そこまで深いバターのコクは無く、
それとはまた一風変わった味がしました。
どうやらナチュラルチーズも入っているらしく、
その味が一番強いように思われます。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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