マ・クルール『神戸デコボコバーム』

by スイーツそのべ · 2011年11月19日

マ・クルールより、

『神戸デコボコバーム』

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以前神戸へ貧乏旅行した時は、まだ開店したばかりで、

プレーンとキャラメリゼのみのラインナップだったけど、

今は抹茶やこのハードタイプ、デコ、ラスクなんかも加わってました。

周りのシャリっとしたコーティングには、こだわりの天日塩が入っているそうで、

味をうまく引き締めているような…気がします。

比較的堅めの生地はネッチリとした食感で、

卵やバターの味が一層濃厚に感じられる気がします。

故にここで塩の引き締め効果が真価を発揮してくるのだと思います。

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