サイラー『バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2011年12月16日

福岡県にあるサイラーのバウムクーヘン。

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薄くホワイトチョコのコーティング。

間のアプリコットジャムは気にならない程度のもの。安心。

あくまでも糊としての役割だけっぽい様子。

どちらかと言うと白っぽい生地は、卵やバターの味が突出するわけじゃなく、

バウムクーヘンは粉モンスイーツの一環ですよと言ってるかのよう。

みっちりと密度の高い生地はスパイシーな味わいもあり、

そこはやはり欧風菓子のエスプリなのだろうか。

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