パティスリー ジュンウジタ『タルト カフェ』『モンブラン』『宇治』
碑文谷に誕生した期待の店、
パティスリー ジュンウジタの
『タルト カフェ』
コーヒーとキャラメルサレのマリアージュ。
アーモンドヌガー入りタルトもザクザクで美味しい！
こちらのスペシャリテです。
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『モンブラン』
パリッパリのパートフィロに包まれたタルトを土台に、
クレームシャンティ、粒栗とマロンクリーム。
栗の風味だけを取り上げるとやや弱く感じてしまうけれど、
しっとりとしたタルトは余さが凝縮していて、
バランスは計算されているのかも。
『宇治』
竹の節をポコンとダルマ落とししたようなフォルム。
下にサブレをあてがったその器には、大粒の小豆とミルクのソース。
一度ナイフを入れると、フォンダンショコラの如く流れるミルク。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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