ショコラティエ パレ ド オール『タルト ショコラ』『シシリアン』
先日久々に行ったら何となくしっくりきてしまったので、
今回はケーキのテイクアウトでの利用。
ショーケースでケーキを選んでいるとお店の方が
ケーキ一つ一つを丁寧に説明してくれます。
ので、自分にあったケーキにきっと出会えると思います！
今回は、まず期間限定という、
『タルト ショコラ』
苦みのきいたタルトにビターなガナッシュショコラ。
ビターなビスキュイショコラに滑らかだけど力強いムースショコラ。
上から下までチョコレートを、
いや、カカオを味わう為に作られたようなタルトでした。
この螺旋状の造形もとてもオシャレで、
上から見るとチョコレートがまさに渦を描きながら、
蕩けていくような感覚に陥ります。
美味！
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『シシリアン』
ピスタチオのナパージュとビスキュイ、
ピスタチオのムースとビターチョコレートのムース。
チョコレートがピスタチオのナッティなコクを
ジャマしない程度にバランス良く、
かと言って決して弱いわけではない。
どちらも滑らかな食感。
この鮮やかな緑色がとても良いです。
ショーケースには美味しそうなケーキがまだまだ陳列されています。
店内はどこもかしこもシックな色合いで落ち着いているので、
ケーキが殊更に映えています！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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