レトルダムール グランメゾン白金『クープ・ド・マロン』
今日は恵比寿三越にて大好きな陶芸作家さんの個展があったので、
その近辺でスイーツをばたしなもうと思い、歩いてコチラにやってまいりました。
レトルダムール グランメゾン白金。
１階がブティック、２階がサロンになっています。
ケーキは勿論、サロンでしか食べられないスイーツや簡単な軽食もあります。
勿論私はスイーツでの利用ですが…ｗ
２階から見渡せる景色は、なんだか都内のそれとは一線を画しているというか、
さすがは白金、シロガネーゼブランドはダテではありませんね。
季節で変わるパフェメニュー、その秋パフェである
『クープ・ド・マロン』
栗の渋皮煮、バニラアイス、マロンペーストのムース、ミルクチョコレートのムース、
カシスソース、クランブル、チョコアイスという構成。
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２種類のムースは球体になっていて、なんだかシャレオツですね。
ムースというよりはガナッシュに近い感じで、食べた瞬間に噛みごたえがあるものの、
口の中で滑らかに蕩けていく感じがしました。
全体的に栗感は少ないような気もしましたが、個人的にはバニラアイスがとても濃厚で美味しかったです。
そういえば、こちらの経営母体を知るとたちどころにガッカリするという方もいらっしゃるようですが、
母体がなんであれ、美味しいものが食べられるんだったらどうでもイイじゃないか！というのは
私のエゴでしょうか？
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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