焼き菓子屋 aco’s『お抹茶のクグロフ』『イチジクのクグロフ』
焼き菓子屋 aco’sの
『お抹茶のクグロフ』
ラズベリー生地を忍ばせた抹茶生地に、
ホワイトチョコレートとラズベリーパウダーで化粧。
発酵バターのコクが十二分に感じられる生地は、
勿論私の好きなずっしりパウンドライクなタイプ。
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抹茶の甘さと苦みを強く感じられる中に、
本当にアクセント程度のラズベリーの酸味。
『イチジクのクグロフ』
発酵バターの旨み、セミドライイチジクのプチプチ食感、
周りのサクサクと内側のホロホロのバランス。ほんのりシナモン。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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