ロートンヌ『広達ロール』

by スイーツそのべ · 2012年9月19日

ロートンヌの

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『広達ロール』

シェフパティシエ神田広達氏の名前を冠したロールケーキ。

スフレのようなしっとりした生地に、

カスタードと生クリームの２色のクリームが包まれています。

これらのクリームの味が秀逸なのは勿論ながら、

この生地の口溶け具合が素晴らしく、

歯を立てた瞬間にシュッと音を発して淡雪のように消えてしまうかのような…

シンプルであるが故に素直に美味しいと思えるロールケーキでした。

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